Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

кот

Священная еда

Еда зачастую не только приносит радость, но и может являться причиной конфликтов, вплоть до "Священной войны", между представителями различных пищевых пристрастий. Речь не только о конфликте между вегетарианцами и мясоедами (хотя в этом случае он выражен в наиболее явной и агрессивной форме). Часто конфликты возникают и при гораздо более тонких различиях во вкусах - в этом случае проблема может накапливаться более медленно и незаметно, но в результате взрываться в не менее острой форме.
Пищевое доминирование - навязывание окружающим своего стереотипа в еде - имеет глубокие физиологические, психологические, культурные и социальные корни. Привязанность к тому или иному рациону зачастую сродни наркотической зависимости, когда стремление к получению удовольствия от еды затмевает собой реальную физиологическую потребность, а стремление к получению удовольствия носит характер одержимости и наркотической ломки. Такой человек не в состоянии контролировать себя и имеет склонность к втягиванию в свой порок окружающих - как наркоманы или алкоголики, котрые кучкуются с себеподобными, а нежелание разделить с ними их зелье ("Ты меня уважаешь?") расценивают как личное оскорбление.
Но если наркоманы или алкоголики хотя бы осознают порочность своего пристрастия (хотя и не всегда), то "пищевые наркоманы" чаще всего искренне убеждены в своей правоте и не признают свой порок пороком.
Однако, я предлагаю рассмотреть не столько физиологию процесса, сколько культурный аспект этого явления. Как известно, еда, в частности, совместная трапеза - важный элемент социализации. И человек, отказывающийся разделить общий стол - это, фактически, предатель, презирающий сложившиеся традиции и демонстративно дистанцирующийся от данной общности людей. В таких условиях многие вынуждены поступаться не только своими привычками в еде, но и физиологией. Лишь бы, что называется, не отрываться от коллектива. Еда становится культом и фетишем, сомнение в правильности которого сродни святотатству. Беда в том, в таких пище-центрических сообществах еда становится, фактически, единственным способом социализации. Вне общего стола такие люди просто не в состоянии найти общих тем и поводов для встреч и общения. Поэтому и вынуждены соглашаться есть даже вредную и убивающую их еду, лишь бы быть в коллективе и спастись таким образом от экзестенциального одиночества, которое пугает их сильнее, чем даже возможная смерть от еды.
Торонг Ла

11-летняя веганка вызывает профессора на состязание

Источник: http://www.vita.org.ru/veg/veganstvo/soryl.htm
 
Элла Сорил (Ella Soryl), одиннадцатилетня веганка из Крайстчерча (Новая Зеландия) бросила вызов профессору Роберту Пикарду (Robert Pickard), требуя от него доказательств его заявлений касательно того, что ее рацион является неполноценным.

Элла, которая всю свою жизнь не ест продуктов животного происхождения, в этом году победила в школьных соревнованиях по триатлону и была финалисткой в соревнованиях Vegan Triathlon в 2005 и 2006 годах. Элла хочет померяться силами в триатлоне с профессором Пикардом один на один.

- Если вы собрались рассказывать свои глупости про то, что детям необходимо есть продукты животного происхождения, то вы должны быть готовы к тому, чтобы подтвердить свои слова делом, - говорит Элла. - Я хочу вызвать профессора Пикарда на состязание и бежать, плыть и гнать на велосипеде наперегонки с ним.

Профессор Пикард, чья поездка в Новую Зеландию финансируется животноводческой индустрией, не смог привести доказательств своим заявлениям, когда от него этого потребовали вегетарианские организации в Соединенном Королевстве. Его слова также идут вразрез с позицией Новозеландского общества диетологов, которое полагает, что веганская диета подходит для любых периодов человеческой жизни.

- Проплаченным животноводческой индустрией "экспертам", которые расхваливают мясо, можно доверять в той же степени, что и проплаченным табачной индустрией "экспертам", рекламирующим курение. - говорит Иоланда Сорил (Yolanda Soryl), представитель Новозеландского Вегетарианского Общества.

Иоланда Сорил, которая приходится матерью юной триатлонистке, говорит, что угнаться за ее четырьмя полными энергии детьми-веганами - нелегкая задача, и желает доктору Пикарду удачи, если он будет достаточно смел, чтобы посоревноваться с ее дочерью.

Английский оригинал: http://www.scoop.co.nz/stories/PO0609/S00236.htm

сельская идиллия

Как нам дальше жить? (кинолекторий)

Что людей (и меня в частности) не устраивает в современной жизни? Когда, казалось бы, все основные физиологические потребности удовлетворены. В разряд роскоши, как оказалось, попали нематериальные составляющие. А именно:

1. Потребность в живом общении.
Очевидно, что в современном мире оно сведено к минимуму. На работе, да и, зачастую, в семье — всё предельно формализовано. Встречи с друзьями — происходят достаточно редко и наспех. Пообщаться с людьми на интересные темы банально некогда и, зачастую, просто негде. Отчасти эту потребность восполняют (за наши деньги) заведения общественного питания (кафе, рестораны, бары) и увеселительные места (дискотеки, ночные клубы). Но я бы не сказал, что условия там для этого достаточно комфортные. Да и платить деньги, зачастую немалые, за такое удовольствие — не всегда интересно. Когда, казалось бы, эта потребность должна удовлетворяться легко, естественно и совершенно бесплатно. Про интернет я и не говорю — очевидно, что это всего лишь суррогат общения, а не общение как таковое.
 
2. Потребность в совместном творчестве.
Хотя фраза и звучит немного пафосно, но к этой категории можно отнести даже такую вещь, как просто поорать с друзьями песни под гитару. Как часто вы это делаете? В бытность студентом, в общаге — у нас это было обычным делом. В походах, там, всяких. А сейчас... Не очень-то поорёшь. Да и соседи по дому могут не одобрить. А если не дома, то где? Да и встречаемся с друзьями уже не так часто (см. п.1).

3. Потребность в созерцании прекрасного.
Я имею в виду не на картинке в интернете, а вживую. У нас в принципе практически нет спокойных созерцательных мест. А визуальное и звуковое пространство забито спамом шумом, мельтешащей рекламой и суетой. Вообще, человек, который никуда не торопится — выглядит очень подозрительно. И просто обязан быть объектом осуждения и негодования. Останавливаться нельзя. А если стоишь на месте, то делай вид, что ты с жутким нетерпением что-то ждёшь (автобус, например). В общем, просто расслабиться и созерцнуть окружающие виды, опять-таки — некогда и негде.

4. Гармония с природой и окружающим миром.
Логически вытекает из предыдущего пункта. Природа в принципе никуда не торопится и располагает к тому самому созерцанию. Ко всему прочему, она ещё и полезна для здоровья — чистый воздух, ароматы хвои и цветов, реки, моря, здоровые физические нагрузки. В общем — лепота! Впрочем, здоровье — это уже, скорей, материальная потребность, поэтому пока его в расчёт не берём. Но даже если брать гармонию с окружающим миром и природой как таковую, то это всё равно — безусловно, труднодостижимое состояние в современном мега-(и мини-)полисе.

Ну, так вот. Несмотря на то, что вышеперечисленные потребности являются нематериальными и, вроде как, не столь существенны, как хлеб насущный... И даже более того — могут считаться блажью и придурью... Я думаю, что вы согласитесь, что без них жить как-то скучновато и тоскливо. Да, в детстве и в студенческие годы с этим было проще. Но вот потом куда-то, в основной своей массе, ушло. И даже имея деньги — далеко не всегда эти вещи можно купить. Да и можно ли?

Ну так вот. Это всё была присказка. А теперь — сказка.
Некоторые люди решили, что они вполне могут изменить такую ситуацию, по крайней мере для себя. И организовать свою жизнь таким образом, чтобы все вышеперечисленные потребности — успешно удовлетворялись. (Не в ущерб, впрочем, всем остальным — физиологическим в том числе.) В частности, организуя своего рода общины (не религиозного толка, прошу заметить). В частности — экопоселения (то есть общины, ко всему прочему, стремящиеся к гармонии с природой).

На западе такое движение существует уже достаточно давно. Есть даже Глобальная Сеть Экопоселений (Global Ecovillage Network или GEN), которая каждый год проводит свои конференции. На которые собираются представители поселений со всего мира. В 2011 году такая конференция прошла в экопоселении Тамера (Португалия). Об этом — фильм. Приятного просмотра:

 
Торонг Ла

Фрукторианец

Знакомьтесь, фрукторианец, то есть человек, питающийся только фруктами — Ричард Блэкмэн.
(Теперь уже бывший, а ныне — праноед Джерико Санфайр)

Интервью о сыроедении с ним: http://www.probudilis.ru/siroed-izv-richard.php
И о его пути в праноедение: http://www.probudilis.ru/prana/izv_sunfire.php
 
Нормальный такой подкачанный чувачок.

Торонг Ла

Интервью с сыроедом-веганом Алексеем Мартыновым

Немного экстремально, имхо. Но впечатляет.
Учитывая, что сейчас Великий Пост, для некоторых, думаю, будет актуально:
 
(Продолжительность: 37 минут, траффик: 170 Мб)
 

ps. Вот, чёрт! Оказывается, 1 ноября - всемирный день вегана. Как раз в мой день рождения.
с чашкой

Делаем из еды - культ

Несравненная moskovitza  - вновь неподецки отожгла:
http://moskovitza.livejournal.com/36513.html
 
Цитата:
 
"По Фрезеру, совместная трапеза случайных людей невозможна, поскольку во время принятия пищи злонамеренный сотрапезник может похитить ваш дух через открытый рот. Предосторожности во время еды никогда не бывают лишними – суматрийские батаки и мадагаскарские зафиманелы во время пиршества плотно закрывают двери своего жилища, туземцы варуа никому не позволяют подсматривать за ними во время еды и питья. Не составляют исключения и жители России – европейский путешественник напрасно искал бы в российских деревнях «маленькие уютные ресторанчики»; даже сельские столовые не прижились здесь, несмотря на их насильственное насаждение во время стильных голодоморов 1891 и 1898 годов. Как заметил по этому поводу граф Толстой, устройству столовых селяне предпочитают выдачу провианта на руки, чтобы схомячить его по хатам (привычная схема окормления бутылкой водки и кульком конфет через сельпо). «Кофе-чай надо дома пить, а не по ресторанам ходить», - не раз бросит в лицо посетителям плотоядная официантка «Одуванчика» Клава Распопова ( эффектная Татьяна Гаврилова). Города – как показывает Рязанов – составляют исключение в культуре застолья в силу того, что городская жизнь привлекает людей отверженных, в отчаянии бросивших вызов богам и попирающих пищевые табу – т.н. «воров» (по Федорову, город способен производить только тление, Гниение и ржавчину). Именно воры собираются в ресторанах, чтобы «погулять» - выпить, поесть загадочной «нарезки», послушать душераздирающую музыку, подраться, побить посуду и зеркала. И – конечно же – установить необходимую для выживания симпатическую связь: совместная еда физически объединяет (на время переваривания пищи) и всякий вред, причиненный сотрапезнику, рикошетом с той же силой ударит по злоумышленнику."
  
 
ps. Приятного аппетита. ;-)